マッコリの特徴と仕入れる時のポイント、注意点とは?

マッコリは韓国のお酒として知られており、韓国料理店や焼肉店、居酒屋に置いてあることが多いお酒です。まず、そんなマッコリの特徴をご紹介します。
このお酒の特徴はまず、その独特のテイストです。お米を発酵させて作られているので、酸味と僅かな炭酸発泡があります。そのため好き嫌いの分かれるお酒で、好きな人は韓国料理はもちろん、様々な料理に合わせて飲みますが、嫌いな人は全く受け付けません。そしてこのお酒の特徴は美容と健康に良いということです。実はマッコリには植物性乳酸菌が豊富に含まれており、その量は乳酸菌食品として知られるヨーグルトよりも多く含まれています。さらに他のお酒と比べて繊維質も豊富です。そのため腸内環境を整える効果があります。腸内環境が整うと便秘を改善するだけでなく、肌代謝も高めることができるので美肌効果を高めることができます。また、マッコリには乳酸菌だけでなく、肌代謝を整えることができるタンパク質やビタミンも含まれています。また、シミやソバカスを予防・改善する乳酸、リンゴ酸、酒石酸なども含まれています。そのため美白効果があるのです。しかもこのお酒はアルコール度数は6%から8%とそんなに高くなく、しかも低カロリーです。そのカロリーは100mlで46kcal程度とビールと同程度です。これは焼酎やワインと比べるとはるかに低カロリーです。また、元々酸味があり、乳酸系のテイストなのでベリーやマンゴーなどのフルーツを加えることにより飲みやすいフルーツマッコリにしやすいという特徴もあります。
このような特徴があるお酒ですが、仕入れの際には注意が必要です。前述したように味の好き嫌いがハッキリしているお酒です。そのため一気に大量に仕入れても消費しきれない可能性があります。特に生マッコリは消費期限が早い上に、通常のマッコリでも未開封のまま長期間経ってしまうと、発酵が進んで酸味と炭酸が強くなり、味が劣化してしまう場合があります。そのため、量や賞味期限には注意をすることが仕入れ時のポイントです。
マッコリの仕入れも食材・飲料の卸サイトが便利です。
このようにマッコリは韓国料理に合う、健康と美容効果の高いお酒です。また、その効果や酸味のあるテイストから女性に人気のあるお酒ですが、その独特のテイストから好き嫌いが分かれます。そのため大量に購入しすぎると消費しきらないうちに賞味期限がすぎてしまう可能性があります。そのため、需要と供給をよく考慮した上で購入することをおすすめします。

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